Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«أدوات التحضير»
أمس، أثناء شراء صديق لحبوب البن في متجر Front Street Coffee، ناقش مع Front Street Coffee جدوى تحضير القهوة مرة ثانية، والسبب أنه شاهد مؤخرًا على الإنترنت مقاطع فيديو لبعض المدوّنين، وكان محتوى الفيديو أن مسحوق القهوة الذي تم تحضيره مرة واحدة لا يزال له مذاق جيد بعد تحضيره مرة ثانية، فسأل Front Street Coffee هل يمكن للقهوة حقًا أن تُحضّر مرة ثانية
اقرأ كاملاً →
صحيح أن الناس يتبنّون آراءً مختلفة تمامًا بشأن تحضير القهوة. ففي نظر محبّي القهوة المخضرمين الذين يفضّلون تبسيط كل شيء، لا يتطلّب إعداد فنجان من القهوة سوى ثلاث خطوات: طحن البنّ - صبّ البنّ المطحون - صبّ الماء، ثم يمكن البدء بالشرب فور انتهاء التقطير؛ أما من منظور المقاهي التي تحتاج إلى ضمان ثبات جودة المشروب، فعلى سبيل المثال
اقرأ كاملاً →
يُعدّ أمريكانو SOE من قهوة أحادية المصدر تُستخلص كإسبريسو ثم تُخفف بالماء؛ ويعتمد وضوح الإحساس بالحموضة إلى حد كبير على الهيكل النكهي الذي تمنحه إياه منطقة نمو القهوة. غالبًا ما تتمتع حبوب المرتفعات بحموضة فاكهية مشرقة، بينما تميل الحبوب منخفضة الحموضة أكثر إلى التوابل أو المكسرات أو الشوكولاتة الداكنة. الحموضة هنا لا تعني الخضرة أو الطعم غير الناضج، بل إن حموضة حلوة شبيهة بالفاكهة الناضجة يمكنها أن تجعل
اقرأ كاملاً →
في نظام تذوق الكوبينغ، إذا شعرت أن الحموضة، والحلاوة، والنكهة، والنقاء، والقوام، والمذاق المتبقي التي تظهرها قهوة واحدة كلها متناغمة للغاية، فإن توازنها لن يكون منخفضًا بالتأكيد، كما يدل ذلك على أن جودة هذه الحبوب ممتازة جدًا، وستحصل في النهاية على درجات عالية. عند الوصول إلى مرحلة التحضير، توجد العديد من العوامل المؤثرة، مثل الطحن، والنسبة، ودرجة حرارة الماء، وغيرها، وأدنى سهو يكسر هذا «التوازن»، فتكون القهوة إما حامضة بشكل مفرط أو مرة للغاية. ورغم أننا لا نعرف أي مرحلة هي المسؤولة، إلا أنه من المؤكد أن الاستخلاص به مشكلة. في هذا المقال، يناقش Front Street Coffee معكم عند مواجهة هذا الموقف
اقرأ كاملاً →
توجد في السوق نحو مئة نوع من أدوات تحضير القهوة، لكن لا يوجد في الواقع حكم نهائي حول أي أداة تحضير قهوة تنتج قهوة لذيذة، لأن أذواق كل شخص وتفضيلاته تختلف؛ فحتى مع نفس حبوب القهوة، وباستخدام نفس أداة تحضير القهوة، وبنفس المدة الزمنية، فإن الحموضة والمرارة والحلاوة والقوام والكثافة والخفة المستخلصة، إحساس كل شخص بها
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن ماندلينغ الإندونيسية، فإن الأشهر والأكثر شعبية بينها هي حبوب قهوة ماندلينغ الذهبية التي تنتجها شركة PWN الإندونيسية، لذلك يأتي كثيرون من محبي القهوة لتذوق قهوة ماندلينغ الذهبية، ويقررون شراء الحبوب بأنفسهم وتحضيرها بالصب اليدوي في المنزل، لكنهم لا يستطيعون دائمًا تحضير الطعم نفسه الذي تذوقوه في المقهى، فما السبب؟
اقرأ كاملاً →
بالنسبة لمعظم الناس، يصعب علينا عادةً الاتفاق على إجابة واحدة بشأن النكهات التي يحملها فنجان القهوة، ولكن إذا ظهر في فنجان القهوة طعم قابض واضح أو إحساس قابض، فأعتقد أن الجميع سيلاحظ ذلك بسرعة عند أول رشفة. وفي المعتاد، غالبًا ما يتلقى القسم الخلفي في Front Street Coffee رسائل من القراء، ومن بينهم كثيرون
اقرأ كاملاً →
يواجه Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) يوميًا أسئلة الزبائن حول القهوة المقطرة يدويًا، مثل: كيف ينبغي أن يكون أسلوب صب الماء؟ أو ما كمية البن المطحون التي يجب استخدامها؟ في الواقع، مع تطور ثقافة القهوة حاليًا، لم يعد المزيد من الناس يرون أن القهوة هي
اقرأ كاملاً →
إذا كنت تقرأ باستمرار مقالات Front Street Coffee، فمن المحتمل ألا يكون وقت التحضير "2 دقيقة" غريبًا عليك، فهو قيمة مرجعية مبنية على عدد لا يحصى من تجارب الاستخلاص السابقة، ويمكن أن تساعدنا في تحديد ما إذا كان معدل التدفق سريعًا أم بطيئًا. مؤخرًا، اشترى صديق مجموعة من حبوب مختلفة الأنواع من متجر Front Street Coffee، وسأل بفضول: هو في كل مرة
اقرأ كاملاً →
تسميات مثل أمريكانو البرتقال C، وأمريكانو البرتقال، وأمريكانو البرتقال الطازج تشير جميعها إلى مشروب قهوة مبتكر يُحضّر بخلط عصير البرتقال مع قهوة مركزة. ولأن طعمه حلو ولذيذ، وقوامه منعش ويزيل الدسم، أصبح أمريكانو البرتقال C "وسيلة رائعة لمقاومة حرارة الصيف" لدى كثير من الأصدقاء في أيام الصيف الحارة. وإلى جانب التجربة الرائعة في الطعم، فإن أمريكانو البرتقال C يحتوي أيضًا على
اقرأ كاملاً →
لمزيد من مشاركة المعرفة المتخصصة في القهوة المختصة، يُرجى متابعة Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). إن تحضير القهوة في المنزل لشربها ليس في الواقع أمرًا معقدًا كثيرًا، فهو يعتمد أساسًا على احتياجاتك تجاه القهوة وميزانيتك. القهوة مشروب، وطبيعتها تشبه الشاي تقريبًا. نحن كثيرون
اقرأ كاملاً →
من دون أي تلميح، يصعب على أي شخص أن يتخيل أن هذه الأداة التي تشبه الحقنة تُستخدم في الواقع لتحضير القهوة. نعم، إنها «اللعبة» الصغيرة لتحضير القهوة، إيروبرس، التي تحظى بشعبية كبيرة في أوساط القهوة. ولا تطلق Front Street Coffee عليها اسم «لعبة» لأنها لا تستطيع تحضير
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعلومات عن القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). يُعرف إبريق الموكا أيضًا باسم Moka Pot، وهو أداة تحضير تستخدمها العائلات الإيطالية كثيرًا لاستخلاص قهوة الإسبريسو المركزة. يُوضع إبريق الموكا مباشرةً على الموقد لتسخينه، ويعتمد الاستخلاص على ضغط البخار، وهذا النوع عادةً
اقرأ كاملاً →
مع ازدياد انتشار ثقافة القهوة المختصة محلياً، بدأت الحبوب المفردة عالية الجودة من مختلف مناطق العالم تظهر بشكل متكرر في قوائم العديد من المقاهي، ولا تحمل كل قهوة معلومات مفصلة عن مصدرها فحسب، بل إن العديد من الدفعات أحادية المنشأ تترك أيضاً انطباعاً عميقاً لدى الناس بفضل عطورها الفريدة. فعلى سبيل المثال، تضم قائمة حبوب القهوة في متجر Front Street Coffee قسماً كاملاً
اقرأ كاملاً →
اكتشف Front Street Coffee أن هناك عددًا غير قليل من الأصدقاء لديهم بعض المفاهيم الخاطئة عن القهوة المحمصة تحميصًا غامقًا، على سبيل المثال: الاعتقاد بأن القهوة المحمصة تحميصًا غامقًا خالية تمامًا من الحموضة. كان سبب الأمر أن أحد الأصدقاء شارك أمس مع Front Street Coffee أنه تذوق حموضة من كوب من القهوة المحمصة تحميصًا غامقًا. ولأن هذا يتعارض بشكل كبير مع المعرفة النظرية التي تعرّف عليها، فإنه عندما تذوق الحموضة
اقرأ كاملاً →
في وقت سابق، كتب Front Street Coffee مقالًا بعنوان «ماذا يحدث عند استخدام حبوب قهوة محمصة تحميصًا فاتحًا لتحضير قهوة الإسبريسو؟»، وكان ذلك المقال يتناول بشكل أساسي اختيار Front Street Coffee لعدة أنواع من حبوب القهوة المحمصة تحميصًا فاتحًا لتحضير الإسبريسو، واختبار مدى جدواها. أما هذا المقال فيضيف بعض الإضافات الجديدة إلى ذلك المقال ويشارك بعض النقاط حول تحضير قهوة الإسبريسو
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، فإن من خصائص القهوة المقطرة يدويًا، إلى جانب سرعة تحضيرها، قدرتها على التقاط نكهات القهوة بشكل أفضل، لذلك في المعتاد، لا نستخدم عند تحضير القهوة المقطرة يدويًا سوى الماء، ولا نضيف شيئًا غير استخلاص القهوة بالماء، لتجنب التأثير على إظهار نكهات القهوة. لكن بعد شرب الكثير من القهوة العادية، نحن
اقرأ كاملاً →
المزيد من مشاركة المعرفة المتخصصة بالقهوة المختصة، يرجى متابعة Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). تحضير القهوة في المنزل وشربها ليس في الواقع أمرًا معقدًا جدًا، بل يعتمد أساسًا على احتياجاتك وميزانيتك للقهوة. القهوة مشروب، وطبيعتها تكاد تكون مثل الشاي. كثير منا
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يرجى متابعة حساب WeChat العام: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee） مع تزايد عدد الأشخاص في البلاد الذين اكتسبوا عادة شرب القهوة، بدأ العديد من الأصدقاء أيضًا في تعلم معرفة تحضير القهوة بشكل استباقي، ويريدون البدء في تحضير كوب واحد من القهوة بأنفسهم. قبل هذه المقالة
اقرأ كاملاً →
يِرغاشيفي منطقة قهوة لا أظن أن أحدًا يجهلها، فقد جعلت حموضتها المشرقة ونكهة القهوة النظيفة والمنعشة منها أول حبوب قهوة يختارها كثيرون عند بدء تعلّم تحضير القهوة المختصة بالتقطير اليدوي. في السنوات الأخيرة، أعادت يِرغاشيفي إحياء أسلوب التجفيف تحت أشعة الشمس القديم. وفي ذاكرة كثير من الناس، لطالما ارتبطت يِرغاشيفي بالمعالجة بالغسل
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
